Пържените тиквички са истинска класика, но днес ще издигнем тази рецепта на съвсем ново ниво. Приготвени по този начин, тиквичките стават не само изключително вкусни, но и невероятно хрупкави, с фантастична златна коричка. След като опитате този деликатес, със сигурност ще забравите за обикновения картофен чипс. Те са идеалното допълнение към любим сос, чаша студена бира или бяло вино.
Това е перфектната комбинация от лесно приготвяне и страхотен вкус. Най-хубавото е, че основните продукти са само два. Ето какво ви е необходимо за тези хрупкави топки от тиквички: 2 тиквички, 1 щипка сол (за тиквичките), 2 белтъка, 1 щипка сол (за белтъците), 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер, 1/2 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка смесени подправки, 3 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици галета и 100 мл растително масло за пържене.
Процедурата започва с подготовката на зеленчуците. Измийте тиквичките и ги нарежете на много тънки кръгчета, най-добре с помощта на мандолина. Поръсете ги със сол, разбъркайте ги и ги оставете да престоят 10-15 минути, за да се отцеди излишната течност. 
Снимка: YouTube
Междувременно в чиста купа разбийте белтъците с щипка сол, докато се образуват твърди върхове. Изстискайте тиквичките с ръце, за да премахнете останалата вода, и ги сложете в чист съд. Добавете подправките и брашното, като разбъркате добре, за да се разпределят равномерно. 
Снимка: YouTube
Внимателно добавете разбитите белтъци към тиквичките и леко разбъркайте, след което прибавете галетата. Загрейте мазнината в тиган на среден огън. С помощта на лъжица или щипки оформяйте малки топчета от сместа директно в тигана. Пържете от двете страни до получаване на златисто-кафяв загар. 
Снимка: YouTube
Извадете готовите хапки върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Сервирайте ги топли като гарнитура или самостоятелно ястие, гарнирани с млечен сос или заквасена сметана. 
.jpg)
Снимка: YouTube. Насладете се на този лесен и невероятно вкусен специалитет! Да ви е сладко!
Източник: zajenata.bg
